«Не простой» или «непростой»: слитно или раздельно?

Если коротко, то пишется слитно, если предложение несет утверждение, и пишется раздельно, если несет отрицание.

Это непростой случай. (Утверждается сложность).

Это не простой случай. (Отрицается простота).

В случае с отрицанием можно вставить слово между «не» и «простой»:

Это не очень простой случай.

Подробное описание

1. «Непростой» — это прилагательное. Они пишутся слитно с «не», если приобретают противоположное значение с этой частицей. В таких случаях, как правило, их можно заменить синонимом без «не». Например: «сложный», «трудный».

Примечание. Не всегда удается подобрать подобный синоним, но утвердительный оттенок значения, содержащийся в прилагательном, служит основанием для слитного написания.

Пример:

Для меня это непростой случай. (Сложный).

2. Пишется раздельно, если имеется или подразумевается противопоставление.

Пример:

Для меня это не простой, а необычный случай.

3. Пишется раздельно, если есть пояснительные слова отрицательных местоимений и наречий (начинающихся с «ни») или сочетаний «далеко не», «вовсе не», «отнюдь не».

Пример:

Для меня это отнюдь не простая ситуация.

Примечание 2. При наличии в качестве пояснительного слова «совсем» возможно как слитное, так и раздельное написание, что связано с двумя значениями, в которых употребляется указанное прилагательное:
1) «совершенно, очень»;
2) «отнюдь», «никоим образом»;

Сравните:

Для меня это совсем непростая ситуация. (Очень сложная).

Для меня это совсем не простая ситуация. (Совершенно не простая, из ряда вон выходящая).

4. Пишется слитно, если есть наречия меры и степени: «весьма», «очень», «крайне», «почти», наречное выражение «в высшей степени» и т. п.

Это было весьма непростое решение.

5. Пишется раздельно в вопросительном предложении, если подчеркивается отрицание:

Не простая ли эта задача?

Примечание. Но пишется слитно, если отрицание не подчеркивается:

Разве это непростая задача? Детям лучше дать что-то полегче. ( = «Разве это легкая задача?»)