Не тронул (-а, -о, -и, не тронь )
Это глагол. Они пишутся раздельно с «не». (Кроме случаев, когда без «не» не употребляются и с приставкой «недо»). Подробнее о написании «не» с глаголами.
Он никого не тронул.
Не тронут (-а, -о, -ы и т. д.)
Это краткое причастие. Они всегда пишутся раздельно с «не».
Газон никем не тронут.