Если есть подробности процесса (зависимые слова) — два «н».
Пример:
«Я хочу жареное мясо, обычный большой кусок без лишнего выпендрежа», — подумал Евгений. / Евгению подали жаренное на специальной сковороде для стейков на среднем огне с добавлением экзотических приправ мясо с кровью. «Отврат», — сказал он.
